建議: 社群行銷目標設定

初期的粉絲會員應該設定目標,以三個階段來規劃,第一個階段應該是規劃目標數量,以一般地區性餐飲業而言應該一個月內應該要有1000個粉絲以上,如果一開始沒有足夠的粉絲吸引力成長曲線會大幅度的降低,等到第三個月後如果還未達到設定目標我們就認為是一個失敗的社群行銷,第二階段收集客戶的意見並且分析活動規劃歡迎程度,第三階段耕耘常態性瀏覽的會員,熟客的消費可以維持基本營業額。初期的目標設定可能會有很多非地區性的會員,盡管如此在第二階段活動的規劃仍有一定影響力,且社群網路不僅龐大更擁有不斷成長的會員,如果能依照規劃進度進行短期內就有立即性的影響。

 

建議: 活動規劃

一個吸引人的活動可以湧入大量的消費,活動不可能無限上綱所以應該事先做好準備,以餐飲業而言發放折價券或是抵用券為佳,原因在於鼓勵再次消費,如果消費者這次得到優惠而下次消費沒有得到優惠變相來說就是漲價,造成客戶的反效果不得不小心,抵用券或是折價券應該採用實體紙本且品質佳方便客戶轉送或是保存使用,另一方面應該設定折價消費日期,可以讓客戶在一段時間內經常性消費。

 

建議: 部落客行銷

在網路上銷售食物其實是極為困難,一個產品既聞不到也吃不到沒有功能性也沒必需性,單靠照片說明是只能稱之為基本型行銷,口碑造就美食,一個文字豐富且吸引力強的內容是極為重要的,建構部落客行銷的同時也應該增加影音介紹產生差別性行銷。

 

建議: 核心價值服務 差異度

不管任何的行銷,應該都先解自己及了解與其他同業的差異度,基本應該具有優良的服務品質、食材新鮮度,以某燒肉店而言具有外場及內場且可以攜帶寵物的優勢在我認為已經是產生極大的差異度,一般燒烤店並不提供外場且禁帶寵物。話題豐富性-某燒肉店 提供古色古香用餐環境加上提供鍋類木炭火加熱,可以營造出特色用餐環境。了解自己的優點減少或改善缺點是必須持之以恆。放大自己的優點,當企業產生差異度就應該讓更多人知道,進行社群行銷是最有效及最快的做法。

 

建議: 維護及更新

儘管已經架設了官方網站及社群行銷,日常的維護還是相當重要,一般而言一個吸引人的社群每天最好能有三到四篇的相關內容更新才能常保社群會員的關注,網路的流通性大也可能造成負面的影響,有妥善的人員管理可以經常性反應客戶意見,同時間也可針對負面話題消毒。

 

註1:社群會員行銷,以粉絲團加入最為容易,原因是當公司或團體在網路上知名度或企業規模不大狀況下,消費者要在官方網站填寫或加入會員方式如果手續複雜則意願不大,且填寫後的廣告信行銷可能不如預期或造成反感,新的社群式行銷可以彌補這一點形成雙方互動,當消費者於粉絲團點擊 like ”讚”即同意加入會員,當粉絲團管理員發表內容可以設定只有會員能夠讀取,發布訊息速度快速,當然網路社群的會員與一般消費者可能無法在店面辨別,建議採用實體會員卡行銷,會員卡可以使用一般卡片紙或PVC 卡並給予優惠,同時可以行銷其他關係企業,另一方面當一般消費者在實體消費時,可以建議客戶同時上網登錄粉絲或是現場留下email或是填寫意見表,滿額即贈與會員卡增加熟客再次消費。

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